お弁当達人！加藤美恵子さん、ＮＨＫ生活ほっとモーニングに出演！

vol.07特集「おべんとう」いつもの食卓も豊かになるくりまわし
でご登場の、加藤美恵子さん（鎌倉友の会）のお弁当のくりまわしのコツが、本日６月１日の、ＮＨＫ「生活ほっとモーニング」で紹介されました。

加藤さんのオススメは、オーブンでつくる「巌鶏」。
鶏ひき肉と卵、玉ねぎ、などをまぜて、オーブンに入れて焼く
簡単なおかずの一品。

いちどに１Kgほどつくって焼き、
小分けにして冷凍しておけば、
お弁当にはもちろん忙しいときの晩ごはんにも使えて重宝です！

【材料】
鶏ひき肉…１kg
しょう油…大さじ６
みりん…大さじ４
砂糖…大さじ４
卵…２個
片栗粉…大さじ４
玉ねぎ…大さじ４
青のり…適宜

【つくりかた】
１）半量の鶏ひき肉を調味料で炒り煮する。
２）水けがとんだら、残りの材料とよくまぜ、型に入れる。
３）オーブンで火が通るようにちゃんと焼いてできあがり！
今晩のおかずに、食べやすく切って金属製バットにのせて冷凍すると
お弁当や、イザというときのおかずにぴったり。

青のりをふりかけると「苔むした岩」のようであることから
命名されたそうです。

加藤さんの、一家５人分のお弁当を１カ月分献立で掲載している
婦人之友社から発売中の、大ロングセラー本
『やっぱりお昼はおべんとう』も、ぜひ合わせてご覧ください！