vol.40特集 おいしい、便利などっしりおかずレシピ その1（P.26）

特集の暮らし上手さんのおひとり、佐藤尚子さんがよく作るおかずの中から、誌上にのせられなかった、『鮭の南蛮漬け』のレシピをご紹介します。

どうぞお試しください。

●鮭の南蛮漬け　　分量（４人分）

生鮭切り身　４切れ

　　塩、こしょう、薄力粉　少々

　　揚げ油

玉ねぎ　１個

人参　1／3本

セロリ　1／2本

パプリカ（黄、赤）各1／3個

ピーマン　２個

（あれば）柚子の皮　少々

★つけ汁

薄口しょう油、砂糖　各大さじ4（60ml）

酢　大さじ6（90ml）（あればその内の大さじ2を柚子のしぼり汁に）

塩　少々

だし　1カップ

【つくり方】

1　バットにつけ汁の材料をあわせておく。

2　玉ねぎはうす切り、その他の野菜はたんざく切りか細切りにする。

3　鮭は1切れを3つくらいに切り、塩こしょうをして、粉をつける。中温の油（170℃くらい）で鮭に火が通るまで揚げる。

4　3の油をきって、揚げたてを1のつけ汁に入れる。野菜も加えてしばらくおき、味をなじませる。

５　冷蔵庫に入れて保存し、2〜3日で食べきる。

わが家の２ｗｅｅｋｓチャレンジ 「テレビを見ないで過ごしてみよう」

本誌夏号（vol.40)から、新しくはじまった　【わが家の２ｗｅｅｋｓチャレンジ】。

読者のご家庭といっしょにつくっていく企画です。

第１回目のテーマは、テレビを見ないで過ごしてみよう、でした。

チャレンジ家族には14日間、子どもたちの発する言葉や家族での会話、ふだんはテレビがついている時間にできたこと、などを記録してもらいました。その様子はぜひ本誌をご覧くださいね。

●「わが家でもしてみたい！」と思った方！！

ぜひ下記の記録用紙をダウンロードしてください。

ご家族の様子、子どもたちのつぶやきを14日間記録して、編集部宛にお送りください（メールでもファックスでも）。宛先は本誌P.107にでています。

次号でチャレンジのようすをご紹介するかも！？（応募〆切り7月末日）

○PDF版は各自でプリントアウトをして書き込みます。

○XLS版はエクセルデータなので、パソコン上で記入が可能です。

（PDF版）★テレビチャレンジ記録用紙〜はじめる前

「dlhajimerumae.pdf」をダウンロード

　（PDF版）★テレビチャレンジ記録用紙〜1週目

「dl1week.pdf」をダウンロード

（PDF版）★テレビチャレンジ記録用紙〜２週目

「dl2weekw.pdf」をダウンロード

（XLS版）★テレビチャレンジ記録用紙〜はじめる前から２週目まで

「dl.xls」をダウンロード